Saklama Önerileri

Doğanın bir mucizesi olan ekşi maya, ekmeklerimiz için doğal bir koruyucu olma özelliği taşıyor. Bu sayede ekmeklerimiz endüstriyel maya ile pişirilen ekmeklere göre çok daha uzun süre bayatlamadan lezzetini saklayabiliyor.

Ekmeklerimiz açık hava ile temas ettiğinde içeriğinde hiçbir katkı maddesi bulunmaması ve su oranı yüksek olması nedeniyle sertleşebiliyor. Hava ile direkt temasını keserek ekmeğinizin sertleşmesini engelleyebilirsiniz. Bunun için geleneksel yöntemlerimizden birisi ekmeğimizi küçük hava delikleri olan ahşap ekmek kutusunda bekletmek ancak dilerseniz nefes alabilen dokuma bir ekmek torbası da kullanabilirsiniz.

Eğer ekmeğinizi hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında (0-4 derece arası) 30 gün, derin dondurucuda ise (-18 derece ve altında) 6 ay süreyle muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabından çıkardığınız ekmeğinizi ısıttığınızda ekmeğiniz ilk günkü tazeliğine ve lezzetine yeniden kavuşacaktır.